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樱花马卡龙的做法步骤

1.将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。

2.将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。

3.加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。

4.将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。

5.加入少许红色素轻轻搅拌均匀后装入裱花袋中。

6.在烘焙用纸上挤出五个圆点形成一朵花的形状。

7.用牙签在花瓣头上压出个小叉，沾上红色素点出花蕊，放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。

8.烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。